Dlaczego dzieci wybierają "fastfoody"?
Na podstawie pytań, które zadawano dzieciom: "Dlaczego wybierają jedzenie typu „fastfood” czy słone przekąski?”, słyszy się następujące odpowiedzi:
„Bo są pyszne”, „Smakują mi”, „Lubię to jeść” czy „Mają przyjemny smak”.
Badania wskazują, że proces wybory posiłku ten zachodzi przy odczuwaniu jednego i drugiego smaku, a jego źródłem są meachanizmy ewolucyjne, łączace się z przetrwaniem gatunku. Organizm ludzki wytwarza receptory odpowiedzialne za rozpoznawanie pożywienia zawierającego substancje odżywcze, ale i trucizny. Produkty, bogate w związki weglowodanów i aminokwasy dają nam zarówno smak słodki i smak umami. Poza tym produkty te zapewniają energię i fundament do budowy białek.
Smak umami, jako jeden z pięciu smaków odczuwanych przez człowieka wyodrębniony został od smaku słonego w 1908 roku przez japońskiego chemika Kikunae Ikeda.
Smak ten odpowiada za odczuwanie glutaminów. Receptory tego smaku nazywane są inaczej „pysznymi”.
Już w łonie matki nasz organizm przyzwyczaja się do różnych smaków, gdyż wody płodowe, jak i pokarm matek karmiących piersią oddają smak spożywanych przez nie potraw.
Jest to istotne ze względu na to, iż, kiedy dziecko w okresie prenatalnym przyzwyczaiło się do grupy pewnych smaków, w późniejszym etapie swojego życia może spożywać produkty o podobnych walorach smakowych.
Należy pamietac o tym, że w kształtowaniu zdrowych nawyków żywieniowych ogromną rolę odgrywają opiekunowie.
To od nich dzieci uczą się i ich naśladują. Dlatego należy przypisywać większą uwagę świadomemu zakupywaniu produktów spożywczych i wpajania nawyków swoim najmłodszym.
Starsze dzieci można edukować, wskazując na zdrowe i pożyteczne produkty, naprowadzać, w jaki sposób jedzenie oddziałowywuje na nasz organizm.
Dzieci powinny uczyć się od nas jak i z czego powstają potrawy, np. mogą zbudować piramidę żywieniową z produktów, które mamy w lodówce.
To pozwoli im ocenić, czy to co, wybierają jest im niezbędne do zdrowego funkcjonowania organizmu.
- Kobiece przyjemne z pożytecznym
- Zdrowy Dzień Kobiet - zaproszenie na darmowe konsultacje lekarskie
- Zarezerwuj parking we Wrocławiu i ciesz się zwiedzaniem miasta
- Wiosłowanie dla Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy
- Grudzień w Centrum Korona: Przeżyj magię Świąt!
- Świąteczna zabawa we Wroclavii dla całej rodziny. Wspólne pieczenie pierników, spotkanie z Mikołajem i koncerty kolęd
- NFM I 20. Jazztopad Festival (17–26.11.2023)
- Wiosenna korekta rozkładu jazdy w Kolejach Dolnośląskich
- Znamy listę nowych przystanków na żądanie Kolei Dolnośląskich
- Strażacy z kalendarzem dla Mariusza
- Grupa Sudecka GOPR zaprasza w swoje szeregi
- City Docs – najciekawsze dokumenty i dyskusje o życiu miast w kinie LOT w Jeleniej Górze
- FLOW LAND - piknik artystyczny w Tarczynie niedaleko Wlenia już 18 maja
- Przez kobiety dla kobiet. Wystawa #lessismore w Zamku Topacz
Reklama
Error: Any articles to show